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2007年6月22日 (金)

梅干し

070621  今年も梅干しを漬ける季節となりました。毎年たくさん漬け、いつも余らせて古いものへと保存室へとまわっていくので、今年は10キロだけにしました。下漬けをして、本当は夏になったら赤シソと共にお天道様へ干すと、赤くなって一層おいしく、栄養も高まるのですが、時間がなくて毎年それはキャンセルです。いつか暇になったらしっかり干してあげたいですね。

 今年の梅干しもおいしくできますように。

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