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2010年4月11日 (日)

イノちゃんカレー♪

Image1303  先日、いただいたイノシシの肉ですが、4つのブロックにして一つはその日にカレーとし、残りは冷凍していました。それを取り出して、再びイノちゃんカレーを作りました。冷凍肉は、半解凍ぐらいが切りやすい時期です。近所で以前聞きましたら、「酒で最初に煮るといいよ」とのこと。アドバイスに従って調理するとなるほど、においも和らぎます。圧力鍋を使って料理しましたが、固さもなく、今回も美味しくいただきました。
 一ブロックは使い物にしまして、後一つ残っています。これは焼き肉にしようかな。

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