ワラビ

　この時期、毎年ワラビとりに行きます。今年もたくさん出ていました。タケノコとワラビ、毎年これがなければ春が終わりません。木灰ふりかけ熱湯をかけると、ほどよくアクが抜けます。あまり抜けすぎても面白くありませんので、沸騰状態より少し低い温度の方がよいみたいです。
　ワラビ自体は７月初め頃まででているのですが、まわりの草がガンガン伸びてきて隠れてしまい、誰もとらなくなります。たまには６月頃にもとりに行ってみようかな。