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2017年11月28日 (火)

生姜のスライス大会

171125  今年、畑で生姜を作りました。生姜は寒さに弱いのです。色々防寒対策を試してみましたが、今まで一度も無事に冬を越せた事がありません。初冬に掘りあげて寒さに弱いのでは、なかなか保たせるのが大変なのです。
 先日、テレビを見ていたら、「ミイラ生姜」というのを紹介していました。スライスした生姜を乾燥させるのです。そうする事により保存も出来ますし、加えて成分的にもアップするんだとか。
 早速、NPO法人複合力の援農会員の応援を得て生姜のスライス大会をしました。乾燥させるには、電子レンジを使う方法や天日に干す方法がありますが、実は秘密のとっておきの場所があるのです。スライスした生姜は秘密の場所へ即移動。さて、上手く乾燥できるかな。
 結果はまた紹介しましょう。

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