清水区両河内の紹介

2017年11月17日 (金)

芋茶づけ

171116  両河内で昔から食べている「芋茶づけ」。里芋の茶漬けです。これが美味い。
 19日の両河内ロげイニングで参加者に提供する予定です。
 「芋茶づけ」と言いましても、色々な食べ方があります。里芋の種類は?使うお茶は何がいいの?トッピングはいかがしましょう?と好み色々。「なら、色々やってみましょう」と試食会を実施。
 結果、醤油だけの正調派は美味い。出汁粉をかけると味に奥行きが出る。生わさびを加えると次元の違う美味さ。お茶は浅蒸し茶が農
家の昼食のイメージ。・・・実際やってみるととても楽しい実験でした

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2017年11月 7日 (火)

蕎麦の収穫

171106  NPO法人複合力で撒いた蕎麦。順調に育ち、先日全て収穫しました。近所では珍しく虫害にやられ、収量が減った、とも聞きましたが、NPO法人複合力のは十分実もついていました。
 黒米の収穫と脱穀、麦蒔きの準備と、麦蒔きと、蕎麦拾い(収穫)の時期が重なるもので結構秋のこの時期は忙しいのです。それでも、ありがたい街場からの応援の手も加わり、何とか乗り越えています。今年も美味い蕎麦が食えそうだ。

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2017年11月 6日 (月)

柿が豊作

171102  今年は柿が豊作です。どの木もたわわに実がなっています。しかし、しかし、これらはほとんどがサルやヒヨドリのエサになってしまいます。
 干し柿を作る方もいますが、遠州のように空っ風が吹けばよいのですが、それもさほどでもないし、冷たさは12月に入らないと本格的にならないし、と干し柿を作る条件はあまり整っていません。
それでも、青空に柿のオレンジ色は気持ちいい風景です。

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2017年11月 5日 (日)

11月23日(木・祝)グリーンマルシェ

171123  秋はお茶農家さんが祭りを開く時期です。11月23日(木・祝)は清水森林公園やすらぎの森内にある「やませみの湯」前広場で、地域で頑張るお茶屋「グリーンエイト」と「豊好園」が初めて合同の祭りを開きます。お茶はもちろん、様々な個性豊かな出店がある、地域密着マルシェとなっています。どなたでも遊びにいらして下さい。

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11月25日(土)森林探検隊

171125  森林探検隊が11月25日(土)清水区葛沢の嶺の子山荘付近で開催されます。これは興津川保全市民会議が主催する、森の中で遊びながら森林の役割や大切さを学ぶ企画です。小学生以上で30名程度を募集しています。参加費は一人500円。申込みは11月13日まで。事務局054-221-1319へご連絡下さい。

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2017年11月 3日 (金)

お茶席

171103  近所のお茶農家「水声園」で秋のお祭りがありました。手打ち蕎麦に舌鼓を打ったり、大きい具のおでんを堪能したり、季節はずれのタケノコの煮物に喜んだりしましたが、一番はやはりお茶席。
 品評会で銅賞を取ったお茶を美味しく入れるセオリーに沿って入れていただきました。このお茶、お値段は10gで500円。値段を聞いて価値を計ってはいけませんが、一せん目を口に含むと、まるで出し汁のよう。グルタミン酸が一杯です。口の中が幸せになる一瞬です。これが本来のお茶の味なのですよね。体験した事ない方にも一度味わっていただきたいものです。写真は一せん目を入れ終わった茶葉。ごちそうさまでした。

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2017年11月 2日 (木)

(プレミアムな)釜炒り茶

171022  お茶は蒸して製造するのが一般的ですが、炒る方法で作る事も出来、世界各地ではこの方法で作られるお茶も数多くあります。
 近所の茶農家で「整理していたら出てきた」と、10年近く前に作った釜炒り茶をいただきました。しっかり窒素充填してありますので、その辺りの品質に問題はありません。
 急須で入れてみると、ウーロン茶のような感じ。秋にとった茶葉ですので、葉はかなりごわごわ、でも、これはこれで悪くありません。色々なお茶が楽しめるのも、茶産地ならでは、です。

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2017年10月23日 (月)

両河内祭り開催

171022  昨日の10月22日は台風21号が接近の中、「両河内祭り」が開かれました。両河内内の自治会が様々な出店などを企画して楽しむのですが、台風の影響で取りやめる自他会などもありました。NPO法人複合力も出店を諦めました。
 会場も両河内中学校の校庭では出来ず、体育館で行う事に。それでもカラオケ大会などで盛り上がりました。
 まぁ、お天気は仕方ないですね。

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10月29日 清水森林公園祭り

171021  10月29日(日)清水森林公園「やすらぎの森」で「秋祭り」が開かれます。会場は「やませみの湯」前広場。時間は10時から14時頃まで。
 NPO法人複合力も出店します。ジェラートやドラム缶焼きピザの他、目玉は「両河内エール」の「生」。普段はビン入りで販売していますが、樽に詰めたものもありまして、それをサーバーを使いコップに入れて販売します。このような方法での販売はもちろん初めて。これは一見(一飲)の価値がありますよ。

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2017年10月22日 (日)

芋茶漬け

Photo  両河内は里芋の収穫の最盛期です。
 この里芋を使ったご当地B級グルメ”芋茶づけ”を両河内ロゲイニングの当日に広く芋茶づけを広めて皆で楽しもうプロジェクトが進行中。
 当日の参加賞でお昼に食べてもらえるかも・・・。
 さてさて”芋茶づけ”は、この里芋をどう使うのかな?
(赤いのは赤芽芋、白いのはエビ芋)

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